Внимание: Екатерина Жесткова и Елена Аникина создают идеальные условия среды для кулинарного подкрепления!
У нового выпуска «АВА со вкусом» такой аромат, что слюнки текут.
Пока беляши проходят процедуру термического шейпинга на сковороде, самое время поговорить о речи и развеять популярные мифы, которые поведенческие аналитики часто слышат от родителей.
- Почему фраза «запуск речи» не очень нравится специалистам?
- Что общего между вымешиванием теста и работой с поведением? (Спойлер: нужны усилия, терпение и любовь к процессу)
- Почему обещать гарантированный результат в работе с развитием речевых навыков – легкомысленно и не профессионально?
- Что важнее: чтобы ребёнок говорил или чтобы он понимал речь?
- Какую ошибку совершают родители, думая, что стоит речи «запуститься» — и поведение волшебным образом наладится?
Все ответы ждут вас в шестом аппетитном эпизоде экспериментальной кулинарно-поведенческой программы «АВА со вкусом». А если применить достаточно усилий при замесе теста, домашние получат мощное вкусовое подкрепление!
А теперь — рецепт!
- Делаем фарш: измельченный лук и свинину перемешиваем в пропорции 1:1, добавляем соль, специи по вкусу.
- Ставим опару: в 200 мл тёплой, но не горячей воды высыпаем пакетик сухих дрожжей (7-10 грамм), чайная ложка сахара, пара ложек столовых муки. Размешиваем и ждём, пока появится шапочка (15-30 мин.)
- Далее в опару добавляем одно яйцо, чайную ложку соли, 50 мл растительного масла.
- Потихоньку вводим в получившуюся смесь муку, вымешиваем, пока не перестанет прилипать к рукам.
- Разделяем тесто приблизительно на 12 частей, формируем круглые лепёшки, выкладываем в центр фарш и залепляем, стараясь сохранить круглую форму.
- Щедро льём масло на сковороду, погружаем беляши примерно до середины в масло и обжариваем до золотистой корочки с каждой стороны.
- Выкладываем на тарелку и подаём с любимыми соусами. Приятного аппетита!
