В праздничном выпуске «АВА со вкусом» Екатерина и Александра Жестковы вместе с Валентиной Минаковой выпекают волшебные новогодние крулочки и параллельно собирают понятный, прикладной «рецепт» обучения эмоциям. Подождите, почему у выпечки есть «глаза»?! Это наглядный повод поговорить о том, как научить ребёнка различать и называть свои эмоции, связывая их с реальными ситуациями.

Мы часто используем картинки с грустными и весёлыми лицами, но они остаются абстракцией, если не подкреплены жизненным контекстом. В этом выпуске разбираем, с чего начать обучение эмоциям так, чтобы ребёнок не просто узнавал изображение, но и соотносил его с собственным состоянием и поведением окружающих. Ключевой ингредиент — тренинг в естественной среде: видеомоделинг с родителями, ситуации дома, на детской площадке. Когда ребёнок сначала учится на себе, а затем переносит этот навык на других, он осваивает эмоциональную грамотность как прочный навык.

И не забудьте, правильно закрутить треугольник теста — так же важно, как верно обозначить своё состояние так, чтобы ребёнку было ясно, что с вами происходит и почему.

Новый год — время чудес. А на нашей кухне чудо всегда подкреплено подтверждёнными данными, знаниями и опытом.

Приятного просмотра и вдохновения для ваших новогодних занятий!

Секретные ингредиенты:

 Вам понадобится: слоёное бездрожжевое тесто, 1 яйцо, две чайных ложки растительного масла, две чайных ложки сливок, наполнители (шоколадная паста, варёная сгущенка), украшения.

В нашем случае украшения — это съедобные глаза, посыпка и сахарная пудра. Украшения держатся на крулочке за счёт глазури.

 

  1. Тесто разморозить в течение 20 минут, раскатать по размеру листа А4, разрезать каждый пласт на 12 квадратов, квадраты сложить по диагонали и разрезать ещё пополам, чтобы получилось 24 треугольника.
  2. Яйцо разбить, разделив белок и желток, в белок добавить 2 чайные ложки воды, перемешать.
  3. Кисточкой промазать треугольники теста по краю, скатать в крулочку.
  4. Противень накрыть бумагой для выпекания, смазанной растительным маслом.
  5. В яичный желток добавить 2 чайные ложки сливок, перемешать, полученной смесью намазать крулочки сверху (придаёт золотистый оттенок).
  6. Поместить противень в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. По готовности аккуратно снять крулочки и выложить на большую тарелку.
  7. Начинить крулочки, используя кулинарный шприц. Намазать крулочки сверху глазурью. Украсить по желанию глазами и посыпкой. Сверху присыпать все крулочки и блюдо сахарной пудрой.

 

Улыбнитесь! Новогодняя выпечка готова.